安琪拉想想

其實這次的戚風蛋糕算是失敗品...
但因為第一次跟別人合作煮菜，而且過程實在有趣好玩，
所以還是決定記錄下來啦~:D

參考食譜在這裡。

其實，因為我們的工具極度缺乏，
沒有電動打蛋器以及其他里里叩叩的做蛋糕用品，
所以才會最後沒有打發蛋白，導致蛋糕膨不起來... 
不過其實嘗起來味道還是很棒的！:D 

材料：

檸檬汁  　　　 半顆的份量（後來發現太多了，或者是那檸檬太多汁了= =）
中筋麵粉     　 100公克（因為這邊找不到低筋的）
泡打粉（發粉）2公克
糖                  40公克與70公克
蛋                  四顆（蛋黃蛋白分開）
沙拉油　　　　45公克
牛奶               75公克
鹽                  1公克

步驟：

1. 麵粉、泡打粉、鹽加在一起。
    本來應該要過篩，可是我們實在沒有篩子，所以就加在一起就作罷。

2. 蛋黃蛋白分開打
    這步驟超手忙腳亂XD我們都是第一次做蛋糕所以有點不會弄:P

3. 將40公克的糖加到蛋黃裡，慢慢攪拌到融化，再「依序」加入沙拉油、牛奶，攪拌均勻。
    我們是先加入牛奶才加沙拉油...不知道對後面的失敗有沒有影響...
    但加入以後油看起來都成分解狀，不知道是不是正常狀態@@"

4. 將檸檬汁加入蛋白中，然後將70公克的糖分三次依序加入（等溶解後就可以再加入下一次的糖），
    之後打發至乾性發泡狀態。
    這裡應該就是我們大失敗的關鍵。
    因為我們沒有電動打蛋器，所以只能手打，打了一個多小時還是無法發泡，
    只好放棄，只使用一些已變成白泡的部分～

5. 將打發的蛋白撥1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，之後再加入剩下的蛋白。
    其實看食譜的時候這步驟我有點不明白，
    那時候也折騰很久，因此就隨便將蛋白和蛋黃糊攪拌均勻就放入烤箱了。

6. 烤箱溫度175度，烤40分鐘。
    一直沒有澎起來XD
    所以我們就一直打開烤箱檢查，後來決定不管三七二十一就拿出來，
    但我個人是覺得出乎意料的好吃啦～:D

中間插曲：

Mandy 帶來了費德勒代言的巧克力超棒的>////<

還有我們三人一起吃了一頓簡單而溫馨的晚餐～:D